만드는 방법

- 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 물기가 없는 깨끗한 큰 그릇에 나누어 담아둔다.
  (이때 흰자와 노른자가 섞이지 않도록 주의한다)

- 박력분과 바닐라향은 한꺼번에 체에 내리고 버터는 녹여둔다.

- 밥솥을 들어내 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 닦은 후 버터를 얇게 바른다.

1. 거품내기

- 노른자를 거품기 있게 살짝 풀어준 다음 설탕을 넣고 아이보리색이 날 때까지 거품을 낸다.

- 흰자를 깨끗한 거품기로 치듯이 저어 거품을 내다가 세 번에 걸쳐
  설탕(55g)을 나누어 넣어주고흰자가 크림처럼 되면서 빳빳한 뿔이 생길 때까지 거품을 낸다.

- 흰자로 거품을 낼때 달걀은 실온에 있는 것으로 사용하며 그릇에 물기가 없어야 한다.
  이때 핸드믹서를 이용해서 거품을 내면 더 쉽고 부드럽게 된다.

- 흰자가 크림처럼 되면서 빳빳하게 세울 수 있을 때까지 젖는다.
  이때 핸드믹서를 이용해서 거품을 내면 더 쉽고 부드럽게 된다.

2. 반죽하기와 시트굽기

- 노른자에 거품 낸 흰자를 1/3씩 나누어 가르듯이 살짝살짝 섞는다.

- 체에 친 박력분, 바닐라향을 계란거품에 넣어 섞은 후, 이렇게 만들어진 반죽을 한 국자 덜어서
  녹인 버터에 넣어 잘 섞고 이것을 다시 원래반죽에 넣어 섞는다.
  원래 반죽에 녹인 버터 반죽을 섞어야 거품이 죽지 않고 반죽이 부드럽게 된다.

- 반죽을 버터 바른 밥통에 넣은다음 공기를 빼고 반죽을 부드럽게 하기 위해 ‘탁탁’ 땅에 친다.
  참고로 이 곳에 소개된 재료의 양은 지름 18cm의 밥통을 기준으로 만들어졌다.
  만약 20cm 이상의 밥통이라면 원래 재료의 1.5배로 늘려서 준비한다.

- 밥통을 취사로 하면 보통 1~2분 뒤에 보온으로 넘어가는데 취사버튼을 다시 누르고
  보온상태에서 약 20~30분로 두면 케익이 완성된다.
  중간에 절대로 뚜껑을 열어두면 안되고 압력밥솥의 경우에는
  보온없이 바로 취사로 20-30분정도 두면 맛있는 나만의 케익이 완성된다.

- 구워진 케익에 습기가 차지않도록 식힌 후

3. 생크림과 과일로 꾸미기

- 휘핑크림(500ml)에 설탕(25g)을 세 번정도로 나누어 넣고
  빳빳한 뿔이 꺾이지 않을 때까지 거품을 만들어 준다.
  이때 생크림은 차가워야 거품이 잘 만들어진다.
  (생크림괴 휘핑크림은 대형마트의 유제품 코너에서 찾을 수 있다.)

- 빵 중간을 갈라서 설탕시럽을 바르고 생크림을 발라준다.

케익빵이요..

그런빵이랑

크림,

칼

과일

그것만해도무척맛잇습니다

제가초등학교대만들어먹은적이잇거든요,

정말못만들어서맛이없을줄알앗습니다

그런데

정말산케익보다정말맛잇엇습니다

빵에다크림을바르고

과일을얺고

크림으로꾸미면끝이예요

<재료>
정확한 개량으로 재료준비.
설탕55g (5TS 반), 박력분 또는 중력분 105g(자판기 커피용 종이컵으로 3/4정도), 바닐라향 5g(큰수저TS 반), 버터or마가린 25g(2TS반) 달걀 4개(달걀은 노른자와 흰자를 분리해 물기가 없는 깨끗한 큰 그릇에 나누어 담아둔다) 생크림: 휘핑크림 혹은 생크림 500ml, 설탕 25g( 2TS반: 설탕은 개인적인 취향에 따라 설탕을 더하거나 줄일 수 있다) 설탕시럽 : 설탕 50g(5TS), 물 50g(5TS) 기타 원하는 과일 토핑(딸기, 키위, 포도, 복숭아 등 과일통조림과 호두, 녹차가루, 고구마 으깬 것 등)

- 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 물기가 없는 깨끗한 큰 그릇에 나누어 담아둔다.(이때 흰자와 노른자가 섞이지 않도록 주의한다) - 박력분과 바닐라향은 한꺼번에 체에 내리고 버터는 녹여둔다.
- 밥솥을 들어내 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 닦은 후 버터를

거품내기

- 노른자를 거품기 있게 살짝 풀어준 다음 설탕을 넣고 아이보리색이 날 때까지 거품을 낸다.
- 흰자를 깨끗한 거품기로 치듯이 저어 거품을 내다가 세 번에 걸쳐 설탕(55g)을 나누어 넣어주고 흰자가 크림처럼 되면서 빳빳한 뿔이 생길 때까지 거품을 낸다. 흰자로 거품을 낼때 달걀은 실온에 있는 것으로 사용하며 그릇에 물기가 없어야 한다. 이때 핸드믹서를 이용해서 거품을 내면 더 쉽고 부드럽게 된다.

- 흰자가 크림처럼 되면서 빳빳하게 세울 수 있을 때까지 젖는다. 이때 핸드믹서를 이용해서 거품을 내면 더 쉽고 부드럽게 된다.

반죽하기와 시트굽기

- 체에 친 박력분, 바닐라향을 계란거품에 넣어 섞은 후, 이렇게 만들어진 반죽을 한 국자 덜어서 녹인 버터에 넣어 잘 섞고 이것을 다시 원래반죽에 넣어 섞는다. 원래 반죽에 녹인 버터 반죽을 섞어야 거품이 죽지 않고 반죽이 부드럽게 된다.

- 반죽을 버터 바른 밥통에 넣은다음 공기를 빼고 반죽을 부드럽게 하기 위해 ‘탁탁’ 땅에 친다. 참고로 이 곳에 소개된 재료의 양은 지름 18cm의 밥통을 기준으로 만들어졌다. 만약 20cm 이상의 밥통이라면 원래 재료의 1.5배로 늘려서 준비한다.
- 밥통을 취사로 하면 보통 1~2분 뒤에 보온으로 넘어가는데 취사버튼을 다시 누르고 보온상태에서 약 20~30분로 두면 케익이 완성된다. 중간에 절대로 뚜껑을 열어두면 안되고 압력밥솥의 경우에는 보온없이 바로 취사로 20-30분정도 두면 맛있는 나만의 케익이 완성된다. 

오븐없이 만든 블루베리 크림치즈 무스케익    : 3

<!--재료설명--> ※ 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다. 오븐이 없이도 케익을 만들 수 있어요 1200Kcal 주재료 크림치즈 200g , 블루베리(통조림) 50g , 생크림 100g , 젤라틴 1장 , 스폰지케이크판 2호용, 설탕, 레몬주스, 바닐라에센스, 럼주(혹은 꼬냑) <!--//재료설명--><!--조리법--> 1 보통 빵에 발라먹는 크림치즈를 사용해도 좋지만 제과 재료코너에 가면 케이크용 크림치즈를 판매한다. 케이크용 치즈는 소금이 들어있지 않고 가격이 싸다. 젤라틴과 바닐라에센스는 대형마트에서 구할수있다. 2 크림치즈를 거품기로 부드럽게 될때까지 저어주고 설탕과 레몬주스, 바닐라 에센스, 생크림을 넣어준다. 여기에 다시 중탕으로 녹인 젤라틴을 넣어주고 저어준다. 3 빵집에서 미리 구워놓은 스폰지케이크 판을 구할 수 있으며 설탕시럽을 발라서 촉촉한 상태로 유지시켜줘야 다른 재료가 잘 달라붙는다. 4 시럽을 발라준 케이크판을 깔고 케이크틀을 한바퀴 둘러준다. 케이크틀이 없다면 두꺼운 도화지에 랩을 한번 둘러서 사용해도 좋다. 그 위에 블루베리 통조림을 한바퀴 둘러준후 치즈크림을 채워준다. 5 다시 케이크판 한장을 더 깔고 시럽을 발라주고 다시 블루베리를 채우고 크림을 두껍게 발라준다. 6 한시간 정도 냉동시킨 후 모양을 대충 다듬어 준다. 테두리 부분은 짤주머니(비닐)를 이용해서 생크림 장식을 한다. <!--요리팁--> 치즈크림을 잘 저어주는 것이 가장 중요합니다. <!--//조리법--><!--//레시피본문-->

<!--td width="120" align="right" class="b o02 ls p16" style="padding:10 0 0 0">9점 과일 생크림 케이크    조회 : 219,455 <!--레시피제목-->

<!--레시피본문--> <!--재료설명--> ※ 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다. 9 점   (참여 : 1010 명) 43년 동안 빵굽고 살아온 김상협씨의 비법 2130Kcal 주재료 스펀지 케이크 재료 : 달걀 200g, 설탕 120g, 물엿 20g, 소금·바닐라향 1g씩, 밀가루(박력분) 100g, 식용유 20g. 부재료 생크림 재료 : 생크림 300g, 설탕 24g. <!--//재료설명--><!--조리법--> 1. 달걀을 풀어 설탕·물엿·소금을 섞어 되직하게 거품을 낸다(바닐라향은 액체일 경우에는 ①과 섞고 가루일 경우 밀가루에 섞는다). 2. 밀가루를 체에 넣고 고르게 반죽한다. 3. 마지막으로 식용유를 넣어 반죽을 마친다. 4. 23~24㎝ 틀에 종이를 깔고 반죽을 붓는다. 5. 180℃로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 30분 정도 굽는다(가운데를 꼬챙이로 찔러 보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것이다). 6. 다 익으면 오븐에서 꺼내 틀에서 분리시킨 뒤 식힌다. 7. 스펀지 케이크를 3등분으로 나눈다. 8. 과일 통조림 속에 들어 있는 시럽을 촉촉히 바른다. 9. 거품 낸 생크림을 0.5㎝ 두께로 바른다. 10. 다시 한 번 반복하여 전체에 생크림을 바르고 짜주머니에 크림을 담아 짠다. 11. 썰어 놓은 과일로 모양을 낸다. <!--요리팁--> 스펀지 케이크에 코코아 가루를 섞을 경우에는 밀가루 80g에 코코아 가루 20g을 체에 넣고 반죽하면 된다.

<!--td width="120" align="right" class="b o02 ls p16" style="padding:10 0 0 0">9점 오븐없이 만드는 고구마 케익    조회 : 346,098 <!--레시피제목-->

<!--레시피본문--> <!--재료설명--> ※ 클릭하시면 원본 이미지를 보실 수 있습니다. 9 점   (참여 : 976 명) 케이크집보다 맛있는 케이크로 승부~ ^^ 1000Kcal 주재료 물고구마, 생크림, 아이스크림, 카스테라, 버터, 우유, 계피가루, 얼음사탕가루(꽃설탕), 다이제스티브 혹은 계란과자, 레몬시럽, 꼬냑 혹은 위스키 한큰술 <!--//재료설명--><!--조리법--> 1 물고구마의 껍질을 벗기고 잘 찐후 잘게 자르고, 체에 한번 내린다. 체에 곱게 내리면 내릴 수록 맛있는 케이크가 나온다. 2 체에 내려 곱게 으깨어진 고구마에 생크림, 아이스크림, 양주 한큰술, 계피가루(취향따라 생략가능) 그리고 레몬시럽을 넣고 젓는다. 맛을 보아가면서 재료의 양을 조절하며 걸쭉한 반 크림 상태가 될때까지 젓는다. 3 다이제스티브나 계란과자는 비닐팩에 넣고 으깨 반 가루상태가 되었을때 버터와 생크림을 넣고 휘저어 주며 적당히 반죽이 가능한 상태로 만든다. 4 케이크 틀이 없다면 전골냄비를 이용해 비닐 랩을 깔고 3번의 재료를 냄비의 바닥 전체에 평평하게 깔면 된다. 이때 비닐 랩은, 냄비의 바닥 뿐 아니라 옆면 모두를 덮어야 한다. 5 만들어 놓은 고구마 크림을 냄비의 반 정도만큼 탄탄하게 쌓이도록 눌러가며 넣어준 후 카스타라를 얇게 저며 위에 뿌려준다. 6 냄비가 가득 찰때까지 나머지 고구마 크림을 넣고 냉장고 냉동실에 2시간 정도 얼려준다. 남은 카스테라는 5분정도 전자렌지에 구워 바삭하게 만들고 믹서기에 갈면 카스테라 가루가 된다. 7 냉장고에서 2시간정도 얼린 케이크를 꺼내고 생크림을 바른 후 카스테라 가루나 꽃설탕을 뿌려 데코레이션 한다.